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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

留點年味幸福更久:每到春節期間,我都會趕在花販收攤前,去市場買幾枝梅花,供養在水瓶裡,這是父親生前的習慣,我從小耳濡目染。

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

色澤過艷 防黑心年貨:【江婉如、甯瑋瑜╱台北報導】春節將至 ,很多民眾準備選購年貨,行政院消保會昨天邀集產、官、學界,針對市面上容易出現的黑心年貨,公布辨別標準,舉凡色澤過於鮮艷、外包裝標示不全等食品,最好都不要選購。

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

高雄年貨大街搶先逛:南台灣最著名的年貨大街「高雄三鳳中街」,今年將自即日起熱鬧開賣。這次我們帶著擅長江浙、上海、台菜料理的滬豐上海湯包館主廚陳建仲,一同前往高雄三鳳中街找尋各式食材,不但山產、海產、藥膳通通都有;還要教你如何善用視覺、嗅覺與味覺,發掘最新鮮、品質最優的產品,讓妳輕鬆買齊材料,做出一道道叫好又叫座的年菜喔! 報導╱王勇超 攝影╱林宏洲

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

超級師奶 6款年菜創意做:過去一年《蘋果日報》的超級師奶們,曾經在各個單元中分享許多家常好菜的秘訣。年關將近,調味料達人姜雅仙和素食媽媽劉碧玉,於年前再次出馬,重新使出渾身解數,教做他們家裡的私房年菜。其中有葷有素、有清有淡,美味和健康皆滿點。報導╱林蔚秦 攝影╱李芃葳、高凱新

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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盲廚師 烹年菜:曾開過餐廳的盲人廚師陳潔時(46歲),應邀在北縣某百貨公司示範做簡易年菜。40歲時他因眼部病變導致失明,不過他靠觸覺、嗅覺做菜重拾自信,昨他為了展現「閉著眼」也可輕鬆做出佳餚,特地蒙眼當眾展現刀功(圖1)及廚藝,不久醉雞、豆香海鮮鍋等6道豐盛年菜上桌(圖2),令人佩服得五體投地,陳說:「現在家裡還是我掌廚,這些事難不倒我!」文.圖╱楊雅靜

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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