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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

老臭豆腐 流轉飄香:人家說雲南有18怪,其中雲南人喜歡豆腐燒著賣就是其中的一怪。其實,臭豆腐當初就是從昆明近郊起源的,育梅為了鑽研雲南的豆腐料理,不但媽媽成了軍師,一堆文獻墨寶都成了育梅的食譜來源。報導╱張翠蓮 攝影╱高大鈞

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

周末、周日好去處 山櫻花季明起登場:宜蘭大同鄉山櫻花季明天起登場,鄉公所一連兩天在當地舉辦「山櫻花季」活動,安排有泰雅歌舞表演、茶餐饗宴及傳統創意美食等,歡迎民眾前往欣賞花景。詳洽:(03)9801004網址:www.e-land.gov.tw

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

道地泰式年菜 潑水節歡樂享:每年4月中旬是泰國過年-潑水節(Songkran),就像台灣過年一樣,泰國人也會大肆慶祝。雖然無緣到泰國體驗潑水節的魅力,但《蘋果日報》請「泰荷」主廚教做4道泰國人過年時吃的年菜,並介紹北、中、南3家由泰國廚師掌廚的泰味小館,讓你在台灣體驗道地泰式美味。報導╱王彥蘋 攝影╱副刊攝影組

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

高雄華夏路周邊 透天店面3000萬起跳:【趙曉慧╱高雄報導】高雄華夏路是最靠近高鐵左營站的主要幹道,建商及投資人看好成為指標性商圈,使該區地價及房價成為「房市溫度計」。透天店面為主力產品,最精華區段是華夏路及重信路一帶,這裡正對高鐵大門,地坪50坪全新透天店面總價3000萬元起跳。

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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年菜大將軍:過年要張羅一家老小吃食,許多婦女因此出現「壓力症候群」。但有一種人,一次得照顧數百名食客,而且一年比一年忙,效率還得今年比去年好。他們就是「飯店大廚」。這群廚師技藝超群,卻永遠幫別人做團圓飯,沒時間給自己家人做飯。台北晶華酒店主廚蔡坤展,入行25年。廚藝最大挑戰,就是在除夕和初二,春節兩大外出用餐的高峰日,以最快速度,用最精緻料理,填飽大批食客的胃,「煮給陳水扁總統吃,容易;煮給這樣一堆人吃,難!

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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