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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

到餐廳圍爐 團圓夜輕鬆吃:上餐廳吃年夜飯,已經成為許多的台灣家庭過農曆年的新習俗。《蘋果日報》特別在除夕前3周,推薦您4家年夜飯餐廳,風味含括閩、粵、客以及江浙料理,讓大家可以提前預覽、挑選、訂位,輕鬆圍爐過好年。報導╱邱俊智 攝影╱李靜璇、高凱新

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

大老闆作羹湯 私房菜大公開:【胡芝寧╱台北報導】每個家庭對年菜的要求都不盡相同,但除夕夜全家圍坐在一起吃頓熱鬧、溫馨、喜氣的團圓飯,則是家家戶戶年節共同的活動。菜裡要帶金黃色,才有過年的喜氣;要有熱呼呼的火鍋,才有圍爐的感覺;要有不凡的主菜,才能顯示年夜飯的隆重;要有魚,才表示年年有餘。

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

賈奈特37分灰狼止敗:【廖柏璋╱綜合報導】灰狼想贏球,還是得靠賈奈特(Kevin Garnett)才行,昨天他拿下本季最高的37分,另有10籃板,帶領灰狼以95比89擊敗國王,總算終止最近的7連敗。終止連敗之後,身為球隊1哥的賈奈特鬆了一口氣,「你說我們是不是終於把背上的猴子捉下來了?我告訴你,那不是猴子,而是大猩猩!」(註:美國人習慣以背上有猴子指惹上麻煩或是霉運)。

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

健康年夜飯 輕鬆吃:今天是除夕夜,家裡若有慢性病患,可就傷透腦筋,不曉得該怎麼吃。其實,只要在準備食材時變換口味,例如一份肉換成一份青菜,或是改變烹調方式,像是炸魚改成清蒸魚,不僅慢性病患者吃得健康、愉快,一般人也可不必因這一頓飯,多攝取了油脂。報導╱楊琇雯、沈育如 攝影╱吳朝奎

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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盲廚師 烹年菜:曾開過餐廳的盲人廚師陳潔時(46歲),應邀在北縣某百貨公司示範做簡易年菜。40歲時他因眼部病變導致失明,不過他靠觸覺、嗅覺做菜重拾自信,昨他為了展現「閉著眼」也可輕鬆做出佳餚,特地蒙眼當眾展現刀功(圖1)及廚藝,不久醉雞、豆香海鮮鍋等6道豐盛年菜上桌(圖2),令人佩服得五體投地,陳說:「現在家裡還是我掌廚,這些事難不倒我!」文.圖╱楊雅靜

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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